私の好きな白ワイン「メルシャン・ビストロ」

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私はよく、白ワインを飲用・料理用に飲んだり、使用しています。私は今までは白ワインに対し、苦手なイメージがありましたが、料理に使えると聞き、使ってみたところ、料理が美味しくなりました。さらに、試しに白ワインを一口飲んだところ、フルーティーで甘く、美味しく、白ワインに対しての苦手意識が無くなりました。

私がよく買っている白ワインは、メルシャンの「ビストロ」です。きっかけは、ボトルがペットボトルのため軽く、買い物の際に重たくないということと、1000円程度で買えるリーズナブルな価格であるということ、甘口で口当たりが良く、飲みやすいということの3点で、毎回このビストロの白ワインを購入しています。

白ワインの飲むときは、そのまま飲むこともありますが、ジンジャーエールと割って飲んだり、炭酸水と割って飲んだりして少しアレンジを加えることもあります。また、おつまみにチーズや濃いめの味のスナック菓子、アイスと一緒に頂くことがあります。

料理用としては、主にイタリアン料理を作る時に白ワインを使用します。白ワインは鶏肉料理を作る時に特によく使っていて、白ワイン自体が鶏肉を柔らかく仕上げる効果があるからです。よく作る料理としては、鶏肉とチーズのトマト煮込み、鶏肉の猟師風煮込みである、カッチャトーラ、ペスカトーレです。鶏肉とチーズのトマト煮込みとカッチャトーラは、オリーブオイルとにんにくを敷いたフライパンに鶏肉を入れて焼き、白ワインを入れます。そのあと、ローズマリーやチーズ、トマトソースを入れるだけで出来る料理です。ペスカトーレを作る際は、あさりを開く時に白ワインを使用しています。

今後も白ワインを使用していきたいと思います。

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