内容を確認してください。

なべ用スープ（すっぽんの身入り）　　500cc（250cc×2）
雑炊用スープ（すっぽんの身入り）　　300cc
焼葱 ・ 焼もち・ 生麩・ 季節の彩麩
刻み葱 ・しょうが汁

ご家庭でご用意していただくもの

なべ用　： 焼豆腐・椎茸・ しめじ
　　　　　　　（お好みの量で結構です）
　　　　　　注意： 白菜･水菜･生の白ネギなどは入れないで下さい。
　　　　　　　　　　　食材から出る水分で味が変わってしまいます。

雑炊用　： 卵一個・ 炊いたご飯（1人90ｇが目安です。冷ご飯でもOK.。）

土鍋　（無ければどんな鍋でもOKです）

沸騰したら焼ネギ･焼き餅をいれ、弱火にして2分煮ます。
その間、あくが出るのですくい取ります。

生麩･季節の麩を入れさらに1分煮ます。

最後にしょうが汁を全体にまわすように入れて火を止めます。
できあがりです。

鍋に雑炊用スープ･ご飯を入れ、火にかけます。

沸騰したら弱火にし、あくをすくいながら3分煮ます。

とき卵をまわし入れ、火を止めてふたをします。
1分ほど蒸らして出来上がりです。

お好みで刻みネギを散らします

　　同じ土鍋を使うときは・・・

土鍋は水洗いしないで、
よく絞ったぬれ布巾でふき取るようにします。

　土鍋は底が湿ったまま火にかけると割れたり、
　ひびが入ったりすることがあります。